Mô hình kinh tế tuần hoàn trong ngành Cá Tra
Ngành chế biến cá tra của Việt Nam đang hồi phục mạnh mẽ với doanh thu xuất khẩu năm 2022 dự báo sẽ đạt 2,6 tỷ USD. Tuy nhiên đây cũng là ngành hàng đang tạo ra hàng tấn phụ phẩm là đầu, xương, vây, da và nội tạng cá.
Đại học Western Sydney và Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản 2 (TP.HCM) đã cùng với các đối tác doanh nghiệp biến những phụ phẩm này thành thức ăn cho cá, tạo ra một mô hình kinh tế tuần hoàn. Bằng việc phát triển các mô hình máy tính để tính toán chất lượng và sản lượng thức ăn cho cá sản xuất từ các hỗn hợp phụ phẩm cá tra khác nhau, dự án do Aus4Innovation tài trợ đã thành công tạo ra một sản phẩm có giá trị cao với chi phí thấp giúp giảm chi phí thức ăn cho nông dân cũng như giảm thiểu tác động tiêu cực của ngành chế biến cá tra với môi trường. Các doanh nghiệp chế biến thương mại và nhà máy thức ăn chăn nuôi sẽ có thể mua lại công nghệ và các mô hình máy tính do dự án phát triển.
Tiến sĩ Nguyễn Văn Nguyện, Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu APOTEC giới thiệu hệ thống giúp cải thiện việc quản lý máu trong quá trình chế biến Cá da trơn, mang lại tác động tích cực cả về môi trường và kinh tế
Tiến sĩ Bill Spooncer, Đại học Western Sydney tình bày các mô hình tùy chỉnh có thể dự đoán chất lượng và sản lượng bột cá được sản xuất từ các hỗn hợp khác nhau sử dụng phụ phẩm cá da trơn
Nhóm dự án giới thiệu công nghệ sấy chân không trong sản xuất bột cá tra
