Thúc đẩy ngành cây ăn quả với công nghệ chế biến
Mới đây, các tỉnh Tây Nguyên đã đón tiếp Tiến sĩ Pablo Juliano, Trưởng nhóm Chuỗi cung ứng và Chế biến thực phẩm thuộc CSIRO, Cơ quan khoa học quốc gia Australia. Với sự hỗ trợ từ Chương trình Aus4Innovation, trong chuyến thăm lần này, Tiến sĩ Pablo Juliano đã chia sẻ những kiến thức và năng lực nghiên cứu & phát triển của CSIRO trong lĩnh vực công nghệ chế biến và bảo quản thực phẩm đối với ba loại trái cây chủ lực của khu vực Tây Nguyên gồm trái bơ, sầu riêng và chanh dây.
Tại các buổi trao đổi kỹ thuật, các chuyên gia và doanh nghiệp của Việt Nam và Australia đã thảo luận sôi nổi về các giải pháp đổi mới trong chế biến và bảo quản thực phẩm nhằm gia tăng giá trị sản phẩm trong chuỗi cung ứng, giảm phụ phẩm nông nghiệp và thúc đẩy các sáng kiến kinh tế tuần hoàn. Bên cạnh đó, Tiến sĩ Pablo Juliano cũng đã có các buổi làm việc trực tiếp với các công ty và doanh nghiệp vừa và nhỏ để tìm hiểu cơ hội hợp tác trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm.
Chuyến công tác của Tiến sĩ Pablo Juliano là một phần trong nỗ lực hỗ trợ Tây Nguyên của Chương trình Aus4Innovation trong bối cảnh khu vực đang tập trung mạnh mẽ vào việc gia tăng lợi thế cạnh tranh cho các mặt hàng chủ lực thông qua các giải pháp và công nghệ chế biến thông minh. Với việc Tây Nguyên đang mở rộng nhanh chóng diện tích trồng cây ăn quả và đẩy mạnh xuất khẩu, những nỗ lực hợp tác như thế này đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy khu vực phát triển và đạt được nhiều thành công hơn nữa.
Tiến sĩ Pablo Juliano đến thăm trang trại và nhà máy của các doanh nghiệp có quy mô khác nhau để có cái nhìn toàn diện về ngành công nghệ thực phẩm ở Tây Nguyên.
ai hội thảo giới thiệu và kết nối công nghệ đã được tổ chức tại Gia Lai và Đắk Lắk, hướng đến các doanh nghiệp vừa và nhỏ, hợp tác xã, doanh nghiệp khởi nghiệp, hiệp hội trái cây và các nhà nghiên cứu đang hoạt động tại địa bàn Tây Nguyên.
Các cuộc gặp trực tiếp với các doanh nghiệp sản xuất và chế biến tại địa phương là cơ hội thảo luận về những thách thức công nghệ và giải pháp phù hợp ở quy mô doanh nghiệp.
